Девичник

Очень люблю это блюдо. Пальчики оближешь. Хочу поделиться рецептом его приготовления. Пропорции пишу приблизительные, так как всегда делаю все на глазок. Солянка по сути суп сборный, набор продуктов можно изменить и дополнить на Ваш вкус. Например,  бульон может быть постным без свежего мяса, но обязательный ингредиент копченый продукт (мясо или обжаренная копченная  колбаса). Как вариант, можно добавить  маринад из банки оливок. Если вам больше нравиться маслины – можете Читать полностью… »

Быстрый и вкусный салат по мотивам Средиземноморской кухни. Особенно быстрый если отварить фасоль и приготовить песто заранее. Хороший консервированный тунец в масле очень хорошо сочетается с фасолью и песто. Как и все подобные салаты, этот салат становится вкуснее, когда он немного настоится. Такой салат вполне подойдет как легкий обед или ужин. Очень вкусно со свежеиспеченным хлебом и прохладным белым сухим вином.

1 зубок чеснока 1/3 ст листьев петрушки (плотно Читать полностью… »

15 скорлупок от яиц маленькая баночка горошка маленькая баночка кукурузы 1 средняя отварная морковь листики петрушки 200г ветчины 400г куриного бульона 20г желатина 100г холодной воды
Когда сырые яйца используем, сначала моем хорошенько, вытираем, потом аккуратно им попу разбиваем, оставляя широкую дырочку, выливаем яйцо. Потом помыть аккуратно (чтобы не раздавить) скорлупку внутри. Я пальцем хорошо мою, стараюсь еще белую пленочку оттуда выкатать. Ну, обсушить скорлупки.

Желатин Читать полностью… »

0,5 кг печени 2 луковицы 2 стакана муки 2 яйца 1 чайная ложка соли 2 стакана молока 1/2 чайной ложки гашеной соды 1-2 столовых ложки растительного масла.
Печень и лук  перекрутить на мясорубке, добавить  муку,  яйца, соль, молоко, соду,  растительное масло. Хорошо перемешать (лучше даже блендером), выпекать как блины. С каждой стороны примерно 40 сек, накрывать сковороду крышкой. Периодически нужно добавлять молоко, т.к. тесто густеет. У меня уходит почти литр. Каждый Читать полностью… »

китайская кухня

Готовится быстро и легко, вкус – на любителя!
Свиные почки вымочить около часа в слегка подсоленой воде. Промыть, срезать пленку и жир, отварить (после закипания поварить минут 10). Остудить и нарезать тоненькой соломкой. Зеленый салат нарезать соломкой, смешать ингредиенты, полить соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, уксусом и специями (по вкусу) я еще добавила обжаренные зерна кунжута.
На мой взгляд вкуснее, если заправлять не обычным Читать полностью… »

Этот сытный и острый суп готовят на южной границе страны. Курица и авокадо делают суп гуще, но именно тортия дает густоту и особый привкус супу.

6 ст л масла 8 тортий диаметром 15 см, разрезать пополам и нарезать полосками шириной 2 мм 1 луковица, нарезать 4 зубка чеснока, раздавить 1 ст л паприки 2 ч л молотого тмина 1 ч л порошка перца чили 1/4 ч л кайенского перца 1 1/4 литра куриного бульона 3 ст консервированных томатов в томатном соке 2 лавровых листа 2 1/2 Читать полностью… »