Один из основных продуктов питания в России. В настоящее время выпекается из пшеничной и ржаной муки, иногда с добавками. Число сортов не поддается исчислению. В химический состав хлеба входят белки, углеводы, минеральные вещества (кальций, железо, фосфор), а также витамины группы В, основным источником которых является хлеб. 
Хлеб полезнее, когда к муке добавляют отруби или цельное зерно. Такой хлеб рекомендуют людям с избыточным весом, с нарушением обмена веществ, с различными Читать полностью… »
Хлеб
Финик
Плод финиковой пальмы, культивируемой в субтропиках Азии и Северной Африки. Финики поступают в продажу сухими, в них содержится высокий процент сахара, жирных масел и протеинов, клетчатки и микроэлементов. За высокую калорийность финики называют «хлебом пустыни». 
Финики потребляют на десерт, добавляют в мюсли.
Финики полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, так как в них содержится много калия; незаменимы при физическом переутомлении и истощении, но людям с избыточным Читать полностью… »
Груша
Плод дерева семейства розоцветных. Возможно, грушевое дерево — древнейшее из окультуренных плодовых на земле: оно выращивалось уже за 5 тыс. до н. э. Лучшие груши поступают в Россию из Крыма, Франции, Испании. По содержанию витаминов груши уступают другим плодам, но в них немало ценных минеральных веществ, а также органических кислот, пектинов, клетчатки и дубильных веществ. 
Большая часть груш хороша для употребления в свежем виде, но их можно перерабатывать, сушить, варить Читать полностью… »
Репа
Корнеплодное растение семейства крестоцветных. Мякоть корнеплодов белая или желтая; масса 30-1000 г. Корнеплоды округлые или уплощенные. Одна из древнейших овощных культур, известна около 6 тыс. лет. В Древнем Египте и Древней Греции была пищей простолюдинов, а в Древнем Риме пользовалась популярностью у всех сословий. Была популярна в средневековой Европе и в России, где до распространения картофеля была овощем номер один. В Европе и в Японии выведены салатные сорта репы с нежной Читать полностью… »
Яйца
В современных условиях в пищу употребляются, в основном, куриные яйца. Яйца уток, гусей и некоторых других домашних птиц можно потреблять только сваренными вкрутую. Ценным диетическим продуктом являются яйца домашних перепелов, особенно богатые полезными аминокислотами. В куриных яйцах содержится около 13% белков, жиры, углеводы, кальций, фосфор и др. Основная часть питательных веществ сосредоточена в желтке, который усваивается организмом почти на 90%. В Читать полностью… »
Грейпфрут
Плод вечнозеленого дерева рода цитрусовых. Известны только в культуре. Возделываются в США, Японии, Индии, на Черноморском побережье Кавказа. Мякоть может быть желтая и красная. Особо крупная разновидность грейпфрута называется помело. Известен и гибрид грейпфрута с танжерином – танжело. 
В плодах грейпфрута содержатся минеральные соли, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), сахара (глюкоза). Потребляют в основном в свежем виде и в виде соков. Для подачи к столу Читать полностью… »
Лук душистый (джусай, жусай)
Многолетнее травянистое растение семейства Луковые (Alliaceae). В Киргизии лук душистый в свежем виде используют как закуску, а в соленом – добавляют Читать полностью… »
В диком виде произрастает в Монголии и Китае. Встречается в Сибири и на Дальнем Востоке.
Содержание витамина С в листьях составляет 45 мг%, в соцветиях – 90- 100 мг%. Лук душистый принимают при сердечных заболеваниях.
В пищу употребляют листья и соцветия, обладающие нежным слабочесночным привкусом. 