Не знаете, как порадовать родных? Приготовьте миндальный торт, и жизнь ваших близких станет немного слаще. Для приготовления вам понадобиться:
На 450г. миндаля:
10 свежих яиц
2 стакана сахара
½ стакана толченых сухарей
½ ст. ложки масла.
Для сливочного крема:
½ л. сливок
1 стакана сахара
¼ порошка ванилина
Растираем яйца с сахаром добела. Отдельно готовим миндаль, для этого толчем и перемалываем через мясорубку 400г. миндаля. Полученную миндальную массу смешиваем с яйцами и сахаром и тщательно растираем в течение 10 минут. Затем нам надо испечь две лепешки: для этого разливаем тесто в две раздвижные формы или две скороды одного размера, смазанные маслом и обсыпанные сухарями, и поставить в духовой шкаф для выпечки на 12-15 минут.
Теперь мы приступаем к приготовлению сливочного крема. Берем кастрюлю и вливаем ½ стакана сливок, добавляем сахара и немного ванилина. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и помешиваем пока наша масса не загустеет (цвет должен получиться светло-коричневым); после этого снимаем с огня и охлаждаем полученную массу. Приступаем к завершающему этапу: выкладываем один из наших коржей на блюдо и обильно смазываем сливочной массой, затем накрываем вторым коржом и опять хорошенько смазываем сливочной массой. Украшаем наш торт миндалем и тертым шоколадом. Приятного аппетита!