Необходимые продукты:
щавель – 1 кг
огурцы свежие – 200-300 г
яйцо вареное – 4 шт.
сметана – 180 г
сахар – 25 г
зелень укропа
лук зеленый
соль
Способ приготовления блюда:
Щавель переберите, хорошо промойте в холодной воде, мелко нарежьте и проварите в 2 л воды не больше 5 минут. Охладите.
Зеленый лук, огурцы и яичные белки мелко нарежьте, желтки разотрите. Все перемешайте, посолите и положите в отвар со щавелем.
Приправьте холодник сметаной, сахаром, посолите и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.