15 скорлупок от яиц маленькая баночка горошка маленькая баночка кукурузы 1 средняя отварная морковь листики петрушки 200г ветчины 400г куриного бульона 20г желатина 100г холодной воды
Когда сырые яйца используем, сначала моем хорошенько, вытираем, потом аккуратно им попу разбиваем, оставляя широкую дырочку, выливаем яйцо. Потом помыть аккуратно (чтобы не раздавить) скорлупку внутри. Я пальцем хорошо мою, стараюсь еще белую пленочку оттуда выкатать. Ну, обсушить скорлупки.
Желатин залить 100г холодной воды, оставить на час для набухания. Потом залить горячим куриным бульоном (посоленным по вкусу), помешивая, держать на огне, не доводя до кипения – желатин «убьется». Как видите, что закипеть собирается, убрать с плиты.
Ветчину (или другие копчености, по вкусу) нарезать полосками. Кукурузу и горошек отцедить от жидкости. Отварную морковь нарезать кубиками. Можно вместо моркови взять сладкий красный перец.
Перемешать все ингредиенты, на дно каждой скорлупки положить листочек петрушки, потом набить смесью (осторожно, не поломайте), залить бульоном с желатином.
Ну, и в холодильник – застывать. У меня было всего 10 скорлупок, поэтому остатки положила в силиконовые формочки и тоже залила бульоном:
Потом, когда застынет хорошенько, очистить яйца
Ну, и вот… Результат:
Если нет скорлупок, можно сделать заливное в красивых маленьких формочках.